A nyomás alatti erjesztésnek több előnye is van a hagyományos erjesztéssel szemben, például: kevesebb észter és kozmaolaj termelődés, gyorsabb fermentációs idő, kisebb esély az oxidációra és komlósabb sör. Példának okáért, akár szobahőmérsékleten erjeszthetünk ászok sört és nem kell semmilyen mellékíztől félnünk ( egyszer 28°C erjesztettem egy cseh pilzeni típusú sört és semmilyen mellékízt nem tudtunk benne felfedezni).
Read MoreFőzőház [Monyo - American Beauty] receptcsomag | Teszt
A receptcsomagot szándékosan úgy főztem meg, ahogyan az első főzeteimet is csináltam. Tehát nem használtam RO vizet, pH mérést, a pre-boil gravityt sem néztem meg és a víz arányok tekintetében is a leírásra hagyatkoztam.
Read MoreTransfermer | Teszt
Miért érdemes acél erjesztő tartályt használni, ha sokkal olcsóbban lehet műanyagból vagy üvegből készülthöz jutni? Több oka is van annak, hogy miért váltanak az emberek és hogy én miért váltottam. Az egyik és talán legfontosabb szempont, hogy megfelelő tisztítás mellet az embert élete végéig képes elkísérni egy ilyen eszköz. Emiatt rendkívül értékállónak is számítanak. A műanyaggal szemben nem keletkeznek rajta mikro karcolások, ezért könnyebb a tisztítása. Az üveggel szemben nem törékeny, ami sok sérüléstől tudja megkímélni az embert. Egy nagy hátrányuk van, az az áruk. Szerencsére az utóbbi években kezdenek megjeleni olcsóbb termékek, ilyen a mai teszt alanya is.
Read More